Кулинарная хитрость. Сделать баклажаны сочными с хрустящей корочкой. Чтобы баклажаны получились хрустящие и сочные, их нужно хорошо панировать. Берутся крахмал и мука в равной пропорции, и ломтики обваливаются очень плотно.