Кулинарная ​​Хитрость. Как попробовать фарш. Многих коробит, когда их мамы или бабушки пробуют сырой фарш, чтобы определить, достаточно ли он посолен, хватает ли в нем перца. К тому же в наше время, когда постоянно говорят о заболеваниях крупного рогатого скота и свиней, это действие еще и кажется опасным для здоровья. Но как бывает обидно поджарить партию котлет и, попробовав, обнаружить, что они недосолены! Чтобы понять, достаточно ли вы положили в фарш соли и специй, можно скатать небольшую фрикадельку из готовой котлетной массы и довести ее до готовности в микроволновке, на что понадобится не более минуты, а потом съесть ее.