Россия может лишиться сметаны, если ЕС запретит поставлять необходимые для ее производства закваски, предупредил основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин. «Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня», — сказал РБК Бачин. По его словам, 90% российского рынка занимают импортные закваски, а в стране «просто отсутствуют биофабрики для их производства», не считая нескольких небольших предприятий. @Politkrem