👝ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ 👝
Греция подарила миру алфавит, Олимпийские игры, скульптуру, архитектуру, великих Пифагора и Аристотеля, театр и Греческий салат ❤️🇬🇷
Лучший греческий салат я пробовал на Родосе - наверное, красивейшем острове с его «Поцелуем двух морей», долиной бабочек, которая заканчивается православным храмом с видом на море, и самым вкусным салатом, который прям здесь же готовят монахини… 🦋🌸
На первый взгляд, Греческий готовится крайне просто: огурцы, помидоры, Фета, болгарский перец, оливки и иногда салатные листья , но есть пара тонкостей, которыми я просто обязан с вами поделиться! 🗓
🌿Лучший греческий салат готовится только из сезонных овощей и только комнатной температуры. Даже если они у вас идеального качества, но «спали в холодильнике», достаньте их на пару часов
🌿Для этого блюда рекомендую использовать густое оливковое масла Extra Virgin и оливки Каламата, которые лучше покупать на развес. Да, оба этих ингредиента недешевы, но вам и не нужен килограмм )) граммов 100 гр оливок на 4 порции будет более чем достаточно!
🌿А масло лучше выбирать в железных банках со знаком P.D.O (Protected designation of origin). Это означает, что оливки собраны и отжаты прямо там же, на месте сбора, и является высоким уровнем подхода к производству
🌿Важнейшим показателем в масле является уровень кислотности: он не должен превышать отметку 0.8
🌿Пару слов скажу и про орегано: помните, чтобы ни писал поставщик специй на упаковке, но если пачка вскрыта, то живут любые специи не более 1-2 месяцев. Не покупайте килограммовые упаковки на распродажах, вы столько не израсходуете и за год
🌿Самый лучший соус для греческого салата готовится из смеси 100 мл оливкового масла, сока половины лимона, 1 ч.л с горкой орегано, зубчик растертого чеснока и щепотки морской соли ❤️и ГЛАВНОЕ, все взбить в густой соус с помощью венчика.
🌿И самое важное: после того, как нарубите и заправите соусом #салат, дайте ему постоять минут 15-20! Пусть овощи отдадут сок и всю свою любовь ❤️
