🗣Обзор новостей АПК, 4 августа, пятница 🌱Традиционные способы выведения новых сортов сои требуют десятилетий на постепенное скрещивание растений с нужными признаками. Томский государственный университет (ТГУ) будет работать над созданием новых экспериментальных сортов сои в ускоренном режиме, с использованием big data и инструментов статистики - они помогут исследовать геном растений и сократить время на последовательное испытание гибридов на полях. Классическая селекция предполагает скрещивание сортов, подходящих по морфологическим признакам, затем выращивание гибридов и оценку результата — и так, пока не будет создано растение с нужным набором признаков. Использование биоинформатики позволит изучать непосредственно геном растений и уже так подбирать сою для скрещивания. Это сократит время на выведение новых сортов в 2-3 раза. Научным проектом по маркерной селекции сои в Сибири ученые ТГУ будут заниматься совместно с коллегами из СФНЦА РАН и Дальневосточного аграрного госуниверситета. В конечном итоге проект ориентирован на создание SPC сои – концентратов и изолятов белка для кормовых добавок. 🌾К началу августа шесть регионов Черноземья совокупно собрали почти 4 млн т зерновых и зернобобовых культур, обмолотив в среднем 10–20% площадей под ними. Это низкие темпы уборки даже в сравнении с невысокими прошлогодними: причиной стали дожди. Но региональные власти пока не видят существенных рисков и не снижают высокие прогнозы валовых сборов, отмечая выросшую к прошлому году урожайность. Эксперты напоминают, что замедленная динамика в начале уборочной кампании во многие годы не влияла на итоговые результаты. В нынешнем году Черноземье демонстрирует и высокие показатели страховой защиты посевов. Невысокие темпы характерны не только для регионов Черноземья. К 20 июля (к этой дате в Черноземье уборка только стартовала) в России было убрано 14% посевных площадей против 22% годом ранее. ожди снизили темп уборки в тот же период и в прошлом году, а по итогу был получен очень хороший урожай. 📈Средняя урожайность зерновых в Татарстане по итогам сбора первого миллиона тонн зерна в текущем сезоне составила 28,4 ц/га. В 2022 году Татарстан собрал 5,2 млн тонн зерна при средней урожайности 36,8 ц/га. Таким образом, в этом году она пока ниже почти на четверть. В июле глава Татарстана Рустам Минниханов ввел режим чрезвычайной ситуации для сельхозпроизводителей во всех районах республики из-за того, что заморозки, а затем суховеи и почвенная засуха привели к гибели посевов в регионе. Минсельхозпрод Татарстана из-за плохой погоды ухудшил прогноз на текущий год по сбору зерновых с 5 млн тонн до 3,7-3,8 млн тонн. 🥛Компания Nestlé представила «прорывную» технологию, которая посредством ферментации позволяет снизить содержание сахара до 30% в молоке и фруктовых соках. Новая универсальная и экономичная технология практически не влияет на вкус и текстуру продуктов. Nestlé утверждает, что ее можно использовать для напитков с низким содержанием лактозы и на основе обезжиренного молока. При этом для восполнения объема удаляемого сахара не требуется добавление подсластителей или наполнителей. Преимущества технологии не ограничиваются снижением содержания сахара. Когда она применяется к продуктам на основе молока, в них увеличивается количество пребиотических волокон. Первичные клинические исследования показали, что волокна способствуют росту множества типов полезных бактерий и приводят к формированию благоприятной микрофлоры у взрослых потребителей. 🚜 Белорусские компоненты будут засчитываться в балльных программах локализации как российские. Об этом сообщил вице-премьер, глава Минпромторга Денис Мантуров в рамках встречи президента РФ Владимира Путина с руководителями предприятий обрабатывающей промышленности. "Мы видим, что белорусские предприятия в плане признания технологических операций - они сопоставимы с китайскими [с точки зрения балльной системы локализации]. Мне кажется, надо обратить на это внимание", - отметил генеральный директора"Кировского завода" Сергей Серебряков.