🗣Обзор новостей АПК, 31 июля, понедельник 🦆Объем российского рынка мяса утка за три года вырос более чем в 3 раза. Если в 2020 году в стране было продано 13,7 тыс. т этого вида мяса, то в 2021-м уже 24,5 тыс. т, а в 2022-м — 35,5 тыс. т. Аналитики объясняют столь заметный рост рынка тем, что сегмент мяса курицы близок к насыщению, и потребители все больше интересуются нетрадиционными видами мяса птицы. Кроме того, в 2019 году продажи мяса утки в России просели более чем на 40% и составили 11,5 тыс. т, поэтому текущий рост частично носит восстановительный характер. Основным драйвером развития продаж утки на сегодняшний момент является канал HoReCa. Однако и сетевой ритейл увеличивает объемы продаж утки, поскольку потребители уже узнали этот продукт и относительно чаще стали его покупать для домашнего приготовления. Рост потребительского спроса на утку в рознице и HoReCa — долгосрочная тенденция, он будет опережать средние темпы роста мясного рынка. Эксперты не исключают, что в перспективе ближайших трех-пяти лет объем потребления мяса утки в России может достичь 60 тыс. т. 🥩КФХ «Абсолютные продукты» планируется построить в Московской области ферму по разведению коров герефордской породы для производства мяса премиального качества. Под строительство уже выделен участок площадью 50 га в аренду без проведения торгов. После запуска производства на полную мощность ожидается выпуск до 9-10 т мяса в год, которое будет поставляться в рестораны региона. Ферма будет располагаться в Дмитровском округе и будет оснащена японскими технологиями по выращиванию животных. В хозяйстве планируется скрещивание коров герефордской породы с японской породой Вагю, что позволит улучшить качество мяса и получить уникальный продукт. Для этого будет уделено особое внимание содержанию и кормлению животных. Также планируется создание кормовой базы, включающей выращивание красного клевера, викоовсяной смеси и многолетних злаковых трав, а также закупку зерновых культур. 📈К концу прошлой недели в Краснодарском каре было заготовлено 86,5 тыс. т сахарной свеклы, тогда как год назад в это время копать ее еще даже не начинали. По данным на 21 июля показатели роста агрокультуры по корню, ботве и густоте были одними из лучших за последние несколько сезонов. Так, масса корня в среднем была на 20,1% выше, чем в прошлом году, масса ботвы — на 38,6% выше. В целом показатели роста свеклы хорошие в большинстве регионов, кроме Курской области и Алтайского края. Посевы сахарной свеклы в России в этом году составили 1046,5 тыс. га. По прогнозу ИКАР, по итогам сезона-2023/24 сахарная свекла может стать самой маржинальной культурой, как и сезоном ранее, хотя ее маржинальность немного сократится. 💦Ученые Алтайского агроуниверситета обосновали методику расчета режима орошения сои, который обеспечит рентабельность производства на уровне почти 200%. В 2016 году ученые заложили полевой опыт на землях К(Ф)Х «Агророс» в 40 километрах от Рубцовска. Площадь опытных участков с лугочерноземной почвой составила 200 гектаров. В опытах использовали сорт сои «Золотистая» отечественной селекции (средняя урожайность 2,79 тонны с гектара). Полив осуществляли дождеванием с помощью ДМ «Фрегат» с глубиной регулируемого поливами слоя почвы 0,5 метра. Полевые наблюдения собирали в течение трех лет. Схема полевого опыта включала семь вариантов, которые различались уровнем предполивной влажности почвы и дозой бактериального удобрения - инокулянта «Ризоторфин». Ученые АГАУ приняли три уровня предполивной влажности почвы - 60, 70 и 80% с наименьшей влагоемкостью. После статистической обработки результатов полученных полевых наблюдений и их экономической оценки ученые Алтайского ГАУ пришли к выводу, что наиболее оптимальным режимом орошения при выращивании сои в Алтайском крае является режим с поддержанием уровня предполивной влажности почвы 80% и с обработкой семян инокулянтом. В этом случае чистый доход составил 15,65 тысячи рублей с гектара, а рентабельность - 196%.