Обзор новостей АПК, 12 июля, вторник 🔬Ученые создали технологию по производству полезной муки из низкосортного зерна Ученые Южно-Уральского государственного университета разработали технологию превращения низкосортной пшеницы в высококачественное сырье с целым рядом полезных свойств. Цельносмолотая мука из пророщенного зерна, обработанного холодной плазмой, имеет повышенную пищевую ценность и содержит важные биологически активные вещества. «Сегодня 40-45 процентов всей пшеницы, производимой в России, относится по качеству к четвертому классу. Традиционно при производстве хлебобулочных изделий такое зерно используется лишь как малообъемная добавка к пшенице более высокого класса. Наш подход позволяет превратить это сырье в ингредиент с целым рядом полезных свойств», – объяснила профессор кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ Наталья Науменко. Учеными также создана база данных по ускоренному развитию зерна пшеницы. Математическое моделирование позволило установить оптимальное соотношение типов муки, при котором не только сохраняются цвет, аромат, вкус и другие свойства хлебобулочных изделий, но и происходит обогащение продукта витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами, рассказали исследователи. В настоящее время научный коллектив подготавливает технологию к применению в условиях реального производства. 🚜Минсельхоз видит риски в проведении модернизации сельхозтехники "В этом году мы видим достаточно серьезные сложности и риски по выполнению наших планов по техмодернизации, которые мы заявляли в конца прошлого года. Ситуация усугубляется тем, что с одной стороны, ряд компаний прекратил поставки сельхозтехники и запчастей на территорию РФ. Это в основном компании, которые представляют недружественные страны. Второй момент в том, что значительная часть российской техники сегодня занимают иностранные комплектующие и иностранные расходные материалы", - сообщил директор департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза Роман Некрасов. С января по май 2022 года поставки тракторов в Россию сократились практически в два раза, до 945 штук за счет уменьшения импорта, поставки зерноуборочных комбайнов снизились на 10%. Глава департамента Минсельхоза отметил, что в этом году у производителей есть определенные наработки и больших рисков в плане проведения уборочной и посевной кампаний быть не должно. Однако на следующий год нужна кардинальные решения, в том числе в области выстраивания новых логистических цепочек поставок сельхозтехники. 📄НСА предложил разработать стратегию управления рисками АПК России «Сельхозпроизводство отличается высокой подверженностью системным рискам, связанным прежде всего с агроклиматическими условиями, которые носят сложный комплексный характер и могут затронуть всю цепочку производства. Например, в 2021 году обширная засуха в регионах Урала, Поволжья и северо-востока ЦФО, где сельхозпредприятия преимущественно ориентированы на животноводство, привела не только к утрате продукции кормовых культур хозяйств, но и к незапланированным расходам на приобретение кормов по повысившимся ценам. При этом, чем интенсивнее развивается агропроизводство, тем выше потенциальные риски хозяйств и размер возможных убытков», - отметил президент НСА Корней Биждов. 🌱Регистрацию средств защиты растений могут упростить Высокая зависимость от импорта, а также риски ухода иностранных компаний с российского рынка вынуждают Минсельхоз упростить процедуру регистрации средств защиты растений (СЗР). Если сейчас разрешается использовать только определенные бренды пестицидов и химикатов для конкретных культур, то в будущем министерство готово позволить регистрировать действующее вещество. Производители, столкнувшиеся в этот кризис с ростом цен до 50% на эти компоненты, отнеслись к решению положительно. Но эксперты уверены, что это не решит проблему кардинально, так как почти весь объем действующих веществ ввозится из-за границы.