Сашими — одно из древнейших блюд японской кухни Сашими представляет собой блюдо из самых разных сортов рыбы и готовится преимущественно к праздникам. Рыба (иногда даже мясо) тонко нарезается и подаётся с соевым соусом, васаби, а также овощами и рисом.