Паста карбонара

Карбонара. Как много в этом звуке для сердца русского слилось! Ещё Салтыков-Щедрин писал: «Если я усну и проснусь через сто лет, и меня спросят, что сейчас подают в российских общепитах, я отвечу: цезарь и карбонару». Ладно, шутки в сторону. Ответственность-то нешуточная.

Будет ли для вас новостью, что труЪ карбонара готовится без сливок? И что соус будет состоять из почти сырых яиц? И что без пармиджано реджано или хотя бы его нестыдного аналога не стоит даже браться за этот рецепт?

Итак, если вы дочитали до этого места, вы действительно готовы.

#рецепт

Читать в Дзене