​​Быстрый завтрак «Egg-in-a-Hole»

Зима постепенно выходит на финишную, солнце всходит всё раньше, и вставать по утрам становится гораздо приятнее. Сегодня для вас — классный быстрый завтрак. Месяц назад я уже делился рецептом для неспешного завтрака. Этот — снова с яйцами, но на порядок быстрее.

На 1 порцию понадобится:

• 2 куска тостового (квадратного) хлеба
• Рюмка для водки (но без водки)
• 2 яйца категории С2 или С1 (отборные слишком большие для этого рецепта)
• 2-3 тонких слайса ветчины по размеру куска хлеба
• 1-2 тонких слайса сыра по размеру куска хлеба
• 10-15 грамм сливочного масла
• 2 щепотки соли
• 2 поворота мельницы с чёрным перцем
• 1 щепотка сухого тимьяна или любой другой пряной зелени по вкусу

Невероятно сложный процесс приготовления:

1. Положите кусок хлеба на доску, возьмите рюмку и поставьте её дном вверх точно в центр куска. Нажмите на рюмку и проверните её несколько раз, чтобы вырезать в хлебе дырку. Точно так же поступите со вторым куском.

2. Найдите широкую сковороду, чтобы вместила сразу оба куска хлеба. Разогрейте на ней сливочное масло, огонь поставьте средний, примерно 6/10. Когда масло растопится — положите хлебные тосты и обжарьте около минуты.

3. Аккуратно разбейте в каждую дырку в хлебе по одному яйцу, посолите, поперчите, добавьте тимьян и жарьте ещё минуту. После этого убавьте огонь до 5/10, возьмите широкую лопатку и переверните оба тоста желтком вниз. Делать это нужно максимально быстро, чтобы яйцо не «убежало» из хлеба. Готовьте тосты ещё полторы минуты.

4. Снимите тосты со сковороды. Соберите свой сытный завтрак в таком порядке: тост с желтком вверх, сыр, ветчина, сыр, тост с желтком вниз. Как вы наверняка догадались, между тостами можно положить всё, что угодно: обжаренный бекон, докторскую колбасу, паштет, красную рыбу, томат, огурец, салат айсберг, рукколу, шпинат, зелёный лук, петрушку, укроп, разные виды сыра и так далее. Единственный обязательный ингредиент в начинке — сыр, он расплавится и склеит части сэндвича между собой.

#рецепт #недорого