​​Необычные быстрые кексы

Всех с днём святого вазелина! Любите и будьте любимы. В честь праздника невиданное событие — первый десерт на канале. Но так как выпечка и вообще тесто это не моя история, десерт будет совсем незамысловатый. Такой вы сможете приготовить и в 12 ночи после неудержимого праздничного секса, и в 5 утра после жесточайшей пьянки.

На 4 небольших кекса понадобится всего лишь:

• 2 банана
• 2 яйца
• 1 чайная ложка рафинированного растительного масла без запаха
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 щепотка тёртого мускатного ореха
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка сахара
• Опционально: 1-2 чайных ложки молока любой жирности

Готовим:

1. Поставьте духовку разогреваться на 180° с верхним и нижним нагревом. Форму для кексов слегка смажьте нейтральным маслом без запаха и вкуса, чтобы будущие кексы не прилипали.

2. В глубокой миске разомните вилкой 2 очищенных банана. Должно получиться максимально однородное пюре. После этого разбейте в миску 2 яйца и взбейте до однородности. Добавьте соль, сахар, корицу, мускатный орех и чайную ложку растительного масла, снова взбейте. Густота смеси должна быть близкой к нежирной сметане. Если получилось слишком густо — добавьте немного молока.

3. Разложите полученную массу в форму для кексов. Не доливайте до самого края формы — из-за яиц кексы ещё поднимутся при запекании. Когда духовка разогреется, запекайте 10-12 минут, в зависимости от диаметра и глубины отверстий в форме. Дайте им слегка остыть, и можно поедать.

Эти кексы легко разнообразить — например, перед запеканием добавить немного какао-порошка, кокосовой стружки или ягод (хорошо подойдёт голубика). Подачу тоже можно проапгрейдить, например, шариком любимого мороженого или просто полить кленовым, карамельным или шоколадным сиропом.

#рецепт #десерт