​​#Венгрия. Токайское вино

Если вы когда-либо интересовались винами, то вам может быть знакомо словосочетание «токайское вино», а возможно вы даже пробовали его. Но с огромной вероятностью вы уверены, что оно бывает только десертным. Так вот — это не так, они бывают и сухими, просто по какой-то причине на экспорт идут почти только сладкие.

В регионе Токай (это горный массив на территории Венгрии и Словакии) выращивают 6 сортов винограда, нетипичных для виноделия других стран. Основные — фурминт (≈70% всего винограда) и харшлевелю. Из них получаются простые, лёгкие белые вина с ощутимой кислинкой и ароматами фруктов и соломы. Несколько похожи на совиньон блан и пино гриджио, если сравнивать с раскрученными сортами. Фурмнит на вкус попроще, харшлевелю посложнее. Из обоих делают и сухие, и десертные вина.

На самом деле, виноделие в Венгрии не ограничивается только Токаем, винодельческих регионов там очень много, как и сортов винограда. Всего разнообразия мне попробовать не довелось, пил преимущественно сухие вина из фурминта. По опыту могу сказать: берите буквально любое, есть ощущение, что испортить фурминт невозможно.

Кстати, цены на #вино радуют и в ресторанах, и в магазинах. Самая дорогая бутылка в ресторане обойдётся примерно в 3-4, максимум 5 тысяч рублей. В магазине можно взять приличное токайское всего за тысячу-полторы, а если повезёт — даже дешевле. В общем, будете в Венгрии — обязательно попробуйте местные вина, они стоят того, а бо́льшая их часть не встречаются в России.

#алкоголь