Первое упражнение, которое приходит в голову при мысли о проработке воротничковой зоны - жим штанги лежа на наклонной скамье.
Запомните, чем дальше локти уходят в сторону, тем сильнее нагрузка уходит из верха грудных мышц в передние дельты, но чем ближе локти к корпусу, тем больше нагрузки забирают трицепсы. Соответственно, положение локтей выбирайте среднее. Также, старайтесь держать предплечья перпендикулярно полу - это позволит исключить лишнюю нагрузку из трицепса и разгрузит стабилизаторы.
https://youtu.be/HY5u1_6Lphk