🥩🧫Ученые из Тафтсского университета разработали бессмертные стволовые клетки мышц крупного рогатого скота, которые обладают быстрым темпом роста и способностью делиться сотни раз, возможно, даже бесконечно. Это открытие увеличивает потенциал для крупномасштабного производства мяса. Эти клетки могут быть использованы для создания новых продуктов без необходимости повторного получения клеток из биопсии фермерских животных. Бессмертные клетки также снижают порог входа для других исследователей, чтобы изучить клеточное сельское хозяйство и найти способы снижения затрат и преодоления проблем масштабирования производства. Ключевыми шагами в создании этих клеток были модификация клеток для постоянного восстановления их теломер (концов хромосом), что помогает сохранить их "молодыми", и стимулирование клеток к постоянному производству белка, который ускоряет деление клеток. Новые стволовые клетки способны дифференцироваться в зрелые мышечные клетки, хотя и не полностью идентичные животным мышечным клеткам. Это открывает возможность для производства мяса, которое может воспроизвести вкус и текстуру натурального мяса. scitechdaily.com/potenti…em-cells