Учусь count my losses, когда делаю что-то для себя, а не на заказ (на который я не знаю когда начну что-то делать и вряд ли оно будет на заказ, потому что я давно уже тиран и деспот и предлагаю выбор из моих вариантов без изменения декора, можно ли считать это тортами на заказ) Собрала свой торт в кольце, чего не делала пять лет. По пути не учла, что я использовала не привычные плотные коржи, а шифон вместе с очень мокрой начинкой. Плотные коржи можно было резать очень тонко и они не теряли своих структурных качеств, но это не относится к шифону. Шифон я сделала, потому что это было проще всего. Надо ли говорить, что во время изъятия торта из кольца всё пошло не так, и вместо ровного торта у меня получилось кривое нечто? После краткосрочного приступа нордического спокойствия я поняла и приняла, что это неисправимо. (Думаю, что нордическое спокойствие было связано не столько с моим фиаско, сколько с новостями) Я собиралась делать цветы на этот торт, тонкие изящные цветы с замороченным окрашиванием и ещё тычинками – отдельный процесс достойный использования на четвёртом кругу ада, но теперь не собираюсь, потому что результат всё равно будет далёк от нужного. Даже если я покрою этот торт кремом идеального оттенка periwinkle, как собиралась, это его не спасёт. Поэтому вместо фрустрации я выбираю отдых. Я случайно купила третьих героев, и мне есть чем заняться. Поэтому я доделаю этот торт в гораздо более простом варианте, на вкус он слишком хорош, чтобы его не отвезти в гости к дорогим людям, учту ошибки и сделаю плотный шоколадный бисквит для попытки через неделю, когда к нам приедут в гости друзья. Вывод: можно было бы взять привычный бисквит и сделать его с мисо. И ещё можно не доделывать что-то, если оно пошло не так. Если это конечно не что-то, за что мне платят, но в этом случае я скорее всего начала бы всё с самого начала. #заметки #ошибки