Школа Бордаса наконец-то сделала веганский вступительный курс. В программе пончики, кексы, тарты, чизкейки, финансье и что-то такое ещё, в основном выпекаемое. 6 часов видео и лекций и вот этого всего, видимо традиционно есть на испанском и английском. 230 евро, ссылка вот тут Я одновременно рада и немного разочарована, потому что ждала большой курс. Но с другой стороны понимаю, что большой курс требует куда больше времени. В основном курсе по B-concept видео по-моему на полторы сотни часов, а то и больше. Но и стоит он 2500 евро. Я прямо сейчас вожусь со штолленами и ноябрьской апатией, которая в этом году особенно удалась по очевидным причинам и не только. Этот канал видимо так и останется полузаброшенным. Но однажды я напишу про активность воды в контексте штолленов.