​​Тост с судаком, скрэмблом и авокадо.

⏱ - 25 минут
💲 - 300-350 рублей (2 порции)

Вкусно и полезно начинать день - залог успеха. Мои идеи для завтраков можно смело использовать и на, так называемый бранч, что-то среднее между обедом и завтраком. Итак, поехали:

🔻 Филе судака (100-200 гр) обсушить, соль/перец, немного оливкового масла на сковороду - обжаривать 10 минут на слабом огне на одной стороне (кожей вниз).
🔻В середине пути добавить 2 кубика сливочного масла, далее периодически поливать филе этим топленым маслом;
🔻Отложить на бумажные салфетки остывать;

Скрэмбл (яичница-болтунья):

🔻 2 яйца взбить венчиком в небольшом сотейнике , добавить 2 кубика сливочного масла, готовить всегда интенсивно размешивая, периодически снимать сотейник с огня, продолжая размешивать;
🔻Как только содержимое превратится в кашицу, добавить 1/2 ст.ложки сметаны, соль/перец и перемешать;

Тосты:

🔻 Любимый хлеб взбрызнуть оливковым маслом и подогреть на сковороде-гриль по 3-4 минуты на каждой стороне, до образования корочки;

Подача:

На тосты выложить скрэмбл + филе судака (предварительно разрезать на брусочки), добавить нарезанный авокадо и свежую микро зелень (на фото горох). Добавить сладкий перец чили✅