​​Тартар, щучья икра и отвешенная сметана.
⠀
⏱ 20 минут (+10 часов на сметану)
💲500-600 рублей (5-6 порций)
⠀
Рыба и мясо - легко! А главное очень вкусно. Отличная закуска с намеком на основное блюдо.
⠀
Отвешенная сметана:
⠀
🔻 Сметану любой жирности поместить в марлю, завязать веревкой в мешок и подвесить над емкостью на ~10 часов;
Кремовая консистенция обеспечена.
⠀
Тартар:
⠀
🔻 Говяжью вырезку или любую другую любимую часть нарезать тонкими кубиками, взбрызнуть ароматным оливковым или трюфельным маслом, смешать;
⠀
Луковые кольца:
⠀
🔻Лук репчатый белый нарезать тонкими кольцами, и приготовить во фритюре;
⠀
Подача:
⠀
Выложить сметану, тартар, хрустящий лук и щучью икру, немного присыпать зелёным луком, украсить свежей зеленью✅
⠀
#тартар #шучьяикра