​​Cвекла с фетой и жареными фисташками 🥙

Я очень люблю свеклу. Ведь это царица корнеплодов! При правильном приготовлении она способна на многие подвиги. Эта закуска (салат) - прекрасный баланс текстур , кисло-сладкий вкус и лучшее соотношение белков, жиров и углеводов!

🔻 1-2 свеклы среднего размера варим 40-60 минут после закипания воды;
🔻 Обдаём холодной водой и снимаем кожу, нарезаем кругами ~ 8-10 мм;
🔻 Добавляем 2 ст.ложки ароматного оливкового масла; 1 ст.ложку яблочного уксуса, и 2 щепотки морской соли.
🔻 Тщательно мешаем и отправляем в холодильник минимум на 15-20 минут (лучше на ночь);
🔻 Фисташки обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты, крупно рубим.

Подача:
⚜️Слайсы свеклы выкладываем по кругу с нахлестом в центр блюда, сверху кладём кусочки сыра Фета, небрежно рассыпаем колотые фисташки✅

⏱ВП: 2 часа (без длительного маринования)

#свекла