​​Перепела в гранатовом соусе🐔🍷

И всё же перепала имеет свой собственный, уникальный вкус. Перепела не курица👆🏾. Правильное маринование и, баланс кисло-сладкого придаёт особый, восточный шарм блюду.

Перепела:

🔻 Натираем 20 гр. апельсиновой цедры и 2 зубчика чеснока
🔻 2 перепелы натираем корицей, перцем, сухим тимьяном, чесноком, мёдом и цедрой, посещаем в закрытую емкость, или оборачиваем в пищевую пленку;
🔻Отправляем в холодильник на 2-3 часа;
🔻Выкладываем перепелов на противень, смазанный оливковым маслом и запекаем на 180°С 25 минут.;
🔻 Заливаем перепелов половиной приготовленного соуса и запекаем ещё 15 минут.;

Соус:

🔻 В сотейнике размешиваем 1 стакан гранатового сока, 1 ст. ложку уксуса и коричневого сахара;
🔻 Доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут;

Подача:
⚜️Перепелов выкладываем на тарелку или доску, поливаем оставшимся соусом, украшаем зёрнами граната, палочкой корицы и дольками апельсина✅

⏱ВП: 2-3 часа

#перепела #апельсин #гранат #корица