​​Филе-миньон с гремолатой 🌿🐂

Вырезка филе-миньон - это самая премиальная и нежная говяжья часть🤤. Существует множество вариаций её приготовления. В данном рецепте вся суть будет заключаться в этой необычной итальянской приправе:

Мясо:

🔻 Филе (200-300гр) разрезаем на толстые медальоны (5-8 см), смазываем оливковым маслом и жарим на сковороде-гриль с каждой стороны по 2 минуты;
🔻 Во время жарки добавляем веточки розмарина, слегка придавленный чеснок (2-3 зубчика).
🔻 Выкладываем мясо на доску, солим/перчим, накрываем фольгой и даём отдохнуть 3-5 минут;

Гремолата:

🔻 Петрушку очень мелко рубим;
🔻 Добавляем рубленный чеснок (2 зубчика)
🔻 Выжимаем лимонный сок (1/8 лимона), цедру 1/4 лимона, соль;
🔻 Тщательно перемешиваем;

Подача:
⚜️Филе-миньон выкладываем на блюдо, сверху присыпаем гремолатой ✅

⏱ВП: 25 минут.

#мясо #филеминьон #гремолата #приправа