​​Печёные лопатки кролика с овощами и прованскими травами

⏱ 1,5 часа (+5-6 часов маринование)
💲 2000 р (5-6 порций)

Отличный повод насладиться летом в большой компании под отличное винишко и ароматное блюдо из кролика. Это очень вкусно, друзья, пробуйте!

Кролик:

🔻 Замариновать 1,5 кг лопаток: соль/перец/хлопья чили, сухой орегано, зернистая горчица Ротиссер (1 ст.ложка без горки), оливковое масло, крупно рубленый молодой чеснок (3-4 зубчика) + щедро нарвать свежего розмарина;
🔻 Всё перемешать;
🔻 Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 5-6 часов;

Овощи:

🔻 Помидоры Черри желтые/красные, красный лук, цукини, баклажан, зелёный острый перец, кольраби, молодой картофель нарезать по своему усмотрению, либо как на фото;

Приготовление:

🔻 Смазать форму для запекания сливочным маслом, уложить овощи и кролика, взбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 40 минут на 180 градусах, и далее 20-30 минут на 200 градусах.

🔻Периодически можно смазывать оливковым маслом поверхность кролика и картофеля✅

#кролик #идеядляужина