​​​​Лумакони с кроликом и грибным соусом.

⏱ 40 минут
💲 1000-1200р

Кролик - диетический продукт. Кролик имеет нежную текстуру. Кролик не имеет запаха. Будь как кролик😅
Это отличное блюдо, которое станет приятным сюрпризом для гостей в воскресный обед, например.

Кролик:

🔻Филе или разделанные задние лапы кролика посолить/поперчить;
🔻Нарезать 5-6 зубчиков чеснока, нарубить кинзу или петрушку, добавить оливковое масло и замариновать в них филе на 5-6 часов (лучше на сутки);
🔻 Удалить чеснок и зелень с поверхности мяса и обжарить на оливковом масле 3-4 минуты до появления золотистой корочки;

Грибной соус:

🔻 Шампиньоны (200-250гр) промыть, нарезать на четвертинки;
🔻 Половину небольшой луковицы нарубить мелкими кубиком;
🔻 Немного бекона или шпика нарезать мелкими кубиками;
🔻 Обжарить на оливковом масле грибы с луком и беконом на среднем огне, добавить листики тимьяна, немного посолить;
🔻 Добавить 100-150 гр белого сухого вина - выпарить на половину (на среднем кипении);
🔻 Добавить 70 гр сливок (23%) и упарить ещё на половину, до консистенции густого соуса;
🔻 Добавить 1 столовую ложку дижонской горчицы и горсть рубленной петрушки. Хорошенько перемешать и убрать с огня;

Паста:

🔻Можно использовать любые качественные пшеничные макароны. Готовить как указано на упаковке;

Подача:

Пасту выложить на тарелку, сверху грибной соус и филе кролика. Когда блюдо немного остынет, можно потереть сверху пармезаном✅

#идеядляужина #кролик #паста #грибы