​​Paгу из кролика с оливками
Ингредиенты: 🐰кролик - 1кг
🐰соль, перец - по вкусу
🐰оливковое масло - 6 ст.л.
🐰розмарин (веточка) - 2 шт.
🐰шалфей (веточка) - 2 шт.
🐰чеснок - 4 зубчика
🐰острый красный перец - 1 шт.
🐰белое вино - 200 мл
🐰бульон (из птицы) - 250 мл
🐰лимон - 1 шт.
🐰морковь - 3 шт.
🐰помидор - 4 шт.
🐰оливки - 100г
🐰корица - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Кролика разрезать на части, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле со всех сторон. Зелень и чеснок мелко порубить. Острый перец очистить и мелко нарезать. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Морковь измельчить на крупной терке. Добавить все подготовленные ингредиенты к мясу, влить вино и бульон. Тушить под крышкой на слабом огне 30 минут.
Сняв с помидоров кожицу, нарезать мякоть ломтиками и добавить к мясу. Готовить еще 30 минут. За 5-10 минут до конца добавить оливки, соль, перец и перемешать.
Готовое рагу из кролика выложить на блюдо и подавать к столу горячим. #ПП #Рецепты #Ужин