​​Лосось, запеченный со свеклой🐟
Ингредиенты:
🐟лосось (филе на коже) - 1 кг
🐟соль - по вкусу
🐟свекла - 2 шт.
🐟лук репчатый - 1 шт.
🐟чеснок - 2 зубчика
🐟мёд (темный, жидкий) - 1 ст.л.
🐟бальзамический уксус - 2 ст.л.
🐟соль, молотый белый перец - по вкусу
🐟растительное масло для жарки
🐟лимон (сок) - 1/2 шт.
Приготовление:
Филе лосося на коже укладываем на рабочую поверхность и натираем солью.
Свеклу моем, овощечисткой срезаем с неё кожицу и после нарезаем небольшими тонкими пластинами. Репчатый лук так же режем довольно мелко.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем нарезанную свеклу, часто помешивая. Затем добавить лук и измельченный чеснок. Посолить, поперчить, полить соком лимона и медом, добавить бальзамический уксус. Готовить под крышкой на слабом огне, время от времени помешивая, пока свекла не станет мягкой. При необходимости, если свеклы начнет подгорать, влить немного воды.
Филе лосося положить на смазанный маслом лист фольги кожей вниз. Сверху распределить свеклу и запекать в прогретой до 180С духовке примерно 30 минут. Готовое филе лосося под шубкой из свеклы посыпать измельченным укропом или базиликом. Подавать горячим, но и в холодном виде рыба со свеклой остается очень вкусной. Приятного аппетита! #ПП #Рецепты #Рыба