​​Суп с фрикадельками и шпинатом
Ингрeдиенты:
🔹Бульон – 2 л. (куриный или индюшачий)
🔹Фарш куриный – 500 г. (или индюшачий)
🔹Шпинат – 500 г.
🔹Яйцо – 1 шт.
🔹Паста – 150 г (мелкая)
🔹Морковь – 1 шт.
🔹Сыр твердый – 30 г. (тертый)
🔹Чеснок – 2 з. (крошки)
🔹Хлеб – 100 г.
🔹Петрушка – 2 ст.л.
🔹Масло растительное – 2 ст.л.
🔹Соль – по вкусу
🔹Перец черный – по вкусу
🔹Укроп – по вкусу
Приготовление:
Смешать фарш, хлебные крошки,тертый сыр и рубленную петрушку.
Чеснок пропустить через пресс в массу, добавить яйцо, посолить, поперчить,хорошо перемешать. Слепить небольшие фрикадельки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки
Готовить в нагретой до 180 духовке 15 минут.
Морковку порезать кубиками и спассеровать на разогретом оливковом масле до золотистого цвета.
Опустить в кипящий бульон, варить 5 минут. Всыпать мелкую пасту или вермишель, положить порубленный свежий шпинат, или замороженный,прямо не размораживая. Варить 5 минут.
Добавить в суп фрикадельки, прогреть и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу,посыпать рубленным укропом и подавать. При подаче можно посыпать суп сыром. #ПП #Рецепты #Суп