Фастфуд выходит на первое место Этот год оказался непростым для многих сфер бизнеса. В том числе в этот список входит ресторанная отрасль. Так, под конец IV квартала число точек питания в России сократилось на 10%. ▪️Основная причина — сокращение горизонтов планирования как у людей, так и у бизнеса. Плюс ко всему повлияли возникшие трудности с поставками импортных продуктов и техники, а также дорогая аренда. По словам экспертов, труднее всего приходится так называемому среднему классу в ресторанном бизнесе. Это в первую очередь пиццерии, суши-бары, пекарни и кафе со средним чеком от 1000 до 2000 руб. ▪️Однако есть и предприятия, дела у которых обстоят даже лучше, чем в прошлом году. Речь идёт о ресторанах быстрого питания.