Как живёт ресторанный бизнес? Аналитики решили оценить жизнеспособность бизнеса на фоне текущей ситуации. ▪️Оказалось, что с 24 февраля по 9 мая в России закрылось примерно 6,5 тыс. кафе и ресторанов. Это на 2,3 тыс. меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В свою очередь, за этот же период появилось около 8 тыс. новых заведений. Однако результат не достиг прошлогодних значений — тогда было запущено 10 тыс. предприятий. ▪️По словам экспертов, ресторанный бизнес старается оптимизировать свою работу на фоне ограничений. Он активнее учавствует в совместных закупках и приобретает продукцию у российских производителей.