Худеем к лету: какие продукты подорожают в ресторанах С февраля крупные рестораны и кафе столкнулись с ростом цен на продукты на фоне колебаний валютного курса. Рост составил 10–35%. Этот тренд подтвердили основатели крупных сетей: 📌По словам владельца таких заведений, как «Скотина», Mr. Drunkebar и Barbosco, сильнее всего выросли в цене морепродукты и зелень. 📌Другой крупные ресторатор заявил о росте закупочной стоимости рыбы — на 30%. При этом рост цен не обошёл и продукты с долгим сроком хранения. 📌Так, стоимость итальянской муки возросла на 20%. Это может сказаться на средних ценах всех российских пиццерий, которые используют импортный продукт. 📌Но цены поднимают не все. К примеру, крупная виноторговая компания Fort заявила, что их алкогольная продукция дорожать не будет. Она лишь отменила все акции и распродажи.