​​Можно ли есть молочные продукты на ночь? Вред молока и инсулин. ⠀ Модные диетологи с миллионами подписчиков в Инстаграм утверждают, что на ночь творог или кефир есть нельзя, якобы эти продукты повышают инсулин вечером, а он блокирует выработку гормона роста во время сна, что помешает вам худеть. Так ли это? ⠀ Действительно, молочка покруче сахара провоцирует выброс инсулина (таблица тут https://disk.yandex.ru/i/coWi7dzd3K35mQ). А еще в топе списка вареный картофель, белый хлеб, сухофрукты и шоколадки. Действительно ли инсулин так страшен, и данные продукты лучше исключить из диеты, и тем более вечером? ⠀ Инсулин – гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Он берет глюкозу из крови и доставляет ее в клетки организма. Если углеводов в питании слишком много, то инсулина тоже много, при этом возникает инсулинорезистентность. Это ситуация, при которой клетки не чувствуют инсулин, не могут получать энергию из сахаров, и переходят на жировое питание. А еще инсулин лишние углеводы превращает в жир, и отправляет их в печень и под кожу. ⠀ Какие признаки инсулинрезистентности бывают? ⠀ 🔹Усталость, после еды сонное состояние. Калий не поступает в клетки, а значит происходит накопление натрия (соль), растет давление и пульс, Вас заливает. Без калия сложно расслабится, развиваются мышечные спазмы и гипертонус (прибавим сюда и запоры). 🔹Тянет на сладости. 🔹Просыпаетесь ночью в туалет. 🔹Затуманенность сознания, проблемы с памятью. 🔹Не растут мышцы (инсулин также открывает клетки для получения белков). Клетки страдают без коллагена, появляются растяжки и варикоз, проблемы с суставами. ⠀ Действительно, инсулиновый индекс обезжиренных продуктов всегда выше жирных. На желтки яйца вырабатвается в несколько раз меньше инсулина, чем на белки. Жирный творог провоцирует выработку инсулина меньше 1%-го творога. Значит ли это, что нужно меньше есть углеводов, переходить на КЕТО и не есть углеводы с кефиром на ночь (в данном исследовании (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28768835/) показано, что употребление молочки действительно развивает инсулинорезистентность, а тут видно, что кефир вообще не влияет положительно на микрофлору кишечника (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31487797/)? Однажды, в Канзасе (2010 год), профессор питания Марк Хауб решил показать миру, что можно есть торты на ночь и худеть. Он ел всего 1800 Ккал в день, из которых 600 были из протеина и фасоль, остальные 1200 — сладкие пироги, хлопья, шоколадки и прочее. Минус 12.25 кг за 2 месяца стало итогом его диеты, а показатели холестерина крови даже улучшились. Дефицит энергии сработал, чисто по калорийности у него было минус 30%. В 2015 году Джон Сисна, в течении полугода, питался строго в Макдональдсе на 2000 Ккал (ел все что угодно, но строго не более 2000). За полгода потеря веса была почти 30 кг. Примеров таких в мире хватает, однако самый отмороженный (Энтони Ховард-Кроу), в течении 100 дней ел 2000 Ккал из только мороженого и бурбона (брага из Кентукки — секрет здоровья). Минус 15 кг было итогом. Липиды в крови улучшились, уровень хорошего холестерина повысился, уровень плохого холестерина снизился, уровень триглицеридов снизился, и даже уровень глюкозы в крови снизился, несмотря на то, что каждый день ел абсурдное количество сладкого мороженого. Инсулинорезистентности не стало. Это невероятно, но все эти люди питались абсолютной фигней, почему показатели здоровья улучшились? Ученые объясняют этот феномен следующим образом. Показатели здоровья ухудшаются от состава тела, а не от состава еды. То есть, Ваш общий % жира и количество висцерального жира ухудшает работу внутренних органов, инсулинорезистентность и показатели крови. Сумма научных данных сегодня говорит, что не стоит изобретать велосипед, исключая какой-то вид продуктов из рациона, не есть после 6, сидеть на КЕТО или ПГ, не есть творог на ночь из-за гормонов (никакие гормоны не сделают Вас бессмертным, без калорий любой истощает, а потом умрет). Самое главное — дефицит энергии. Сделать пост на тему отличия дефицита энергии от дефицита калорий? напишите к комментариях, плс.