​​👨‍🍳 Шоколадно-ягодный торт КБЖУ на весь тортик: 370/24,5/12,25/40,2 КБЖУ на 100 гр.: 80/5,3/2,7/8,7 🔹Ингредиенты: Бисквит - Белок 30 гр., желток 15 гр. (можно целое яйцо) - Мука пшеничная цельнозерновая 20 гр. - Отруби пшеничные 10 гр. - Мука кукурузная 10 гр. - Какао 3 гр. - Кофе 1 ч.л. - Кефир 1% 20 гр. - Вода 30 гр. - Сахзам - Разрыхлитель - Кофе для пропитки Крем - Молоко 3,2% 20 гр. - Творог мягкий 4-5% 40 гр. - Творог мягкий обезжиренный 50 гр. - Ягоды 100 гр. (из них половина на украшение) - Крахмал кукурузный 6 гр. - Желатин 2 гр. - Вода 50 гр. - Сахзам - Сок и цедра лимона - по вкусу - Семечки 5 гр. (для украшения) Шоколадная глазурь - Шоколад горький 3 гр. - Какао 3 гр. - Вода 20 гр. - Сахзам 🔹Приготовление: 1. Для бисквита взбить белки. 2. Смешать остальные ингредиенты, добавить к белкам. 3. Вылить в форму, печь при 180С минут 15-20. 4. Для крема смешать молоко, воду, крахмал и желатин. 5. Поставить в микроволновку на 40-60 секунд. 6. Смешать с творогом, добавить сахзам и лимон. 7. Поставить в морозилку на 20-30 минут чтобы чуть-чуть застыл. 8. Готовый бисквит разрезать на 2 части каждую полить/пропитать чуть-чуть кофе. 9. Крем достать из морозилки и взбить, чтобы был воздушным. 10. Ягоды (клубника и ежевика замороженные) нарезать на небольшие кусочки. 11. Для глазури все смешать, поставить в микроволновку на 20-30 секунд. 12. Cобрать тортик в той же форме: бисквит-часть крема- ягоды-оставшийся крем-бисквит-глазурь. 13. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь до застывания. 14. Сверху украсить оставшимися ягодами, семечками и обрезками бисквита. 👨‍🍳 Приятного аппетита!