​​👨‍🍳 ПАРМИДЖАНА 🔹Ингредиенты: - 4 баклажана - 1 луковица - 1 пакетик томатной пасты - оливковое масло - 2 упаковки моцарелла - сыр легкий - твёрдые сыры (пармезан или аналогичный) - специи (соль, перец, паприка, сушенный базилик) по вкусу - пару листиков базилика 🔹Приготовление: 1. Разрежьте баклажаны на пластины толщиной 4-6 мм, слегка подсолите и обжарьте с двух сторон на оливковом масле. 2. Поджарьте измельченный лук до золотистого цвета в небольшом количестве масла, добавьте томатный соус и приправьте двумя листиками базилика и специями по вкусу (у меня были паприка, соль, перец примерно в равных пропорциях по щепотке). 3. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите и готовьте еще 20 минут, до тех пор пока соус не загустеет. 4. Нарежьте моцареллу ломтиками и натрите твёрдый сыр. 5. Налейте две ложки соуса на противень (желательно сделанный из толстого алюминия) и выложите первый слой баклажанов. 6. На каждую пластину положите ломтик сыра моцарелла, немного тертого сыра. 7. Сверху выложите еще один слой баклажанов и сверху обильно полейте соусом. 8. Продолжайте выкладывать, пока не закончатся ингредиенты; сверху покройте соусом и хорошо присыпьте сыром Пармезан. 9. Запекайте при 200°C в течение 30-40 минут.