Приготовление: Яйца взбалтываем со щепоткой соли. Фарш раскатываем между пленкой. Сковороду смазываем каплей масла, выливаем яйца, сверху кладём пласт фарша. Жарим с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой стороны. На горячий бризоль выкладываем натёртый сыр, нарезанный помидор. Можно скрутить рулетом или сложить «вареником»