​Выбираем вино. Часть 2

Вот стоите вы на вершине Пиренейских гор лицом к океану: справа французский Бордо с его знаменитыми красными винами, а слева в Испании - небольшой регион Риоха, ничем Бордо не уступающий. Здесь в долине реки Эбро производят лучшие испанские вина. Независимо от цены Риоха не разочарует. Проверено.

DOC или Denominaciones de Origen Calificadas - высокая категория испанских вин. Эти вина выпускают партиями не больше тысячи гектолитров или 133.000 стандартных бутылок. Разливают и выдерживают на месте производства. Винодельни отделены друг от друга как минимум одной дорогой. Только регион Риоха и каталонский Приорат выпускают вина DOC.

У этого вина своя градация по выдержке, отличающаяся по срокам от описанной в прошлом посте.

– Crianza: год в дубовой бочке, год в бутылке, продается на третьем году;
– Reserva: год в бочке, два года в бутылке, в продаже на четвертом году;
– Gran Reserva: два года в бочке, три в бутылке, на шестом году в продаже;
– Joven не выдерживается, продается на следующий год после сбора урожая.

Среди испанских вин найдете ещё вина CIG или Calidad con Indicaciones Geograficas - это переходные от Vino de la Tierra к DO. И вина VP или Vinos de Pagos - высший пилотаж, в обычных магазинах не найдешь.