В Испании начали выращивать гидропонный хмель — это поможет защитить пиво от изменения климата. Гидропонные системы позволяют выращивать лозы, потребляя почти на 95% меньше воды, чем требуют традиционное способы на открытом воздухе. Команда агрономов и биотехнологов экспериментирует с количеством света и удобрений. Они стремятся максимизировать производство альфа-кислот и эфирных масел, которые придают напитку горький и фруктовый аромат. EducationEco