У российских кофеен может появиться зеленый стандарт Разработать знак экосертификации для кофеен и соответствующий свод требований, в том числе сокращение или полный отказ от одноразовых стаканчиков, предлагает Российский экологический оператор. «Если все кофеманы России на год перейдут на термокружки, то более 41 миллиарда бумажных стаканов не будут использованы. За год удастся сохранить 2,5 миллиона тонн древесины, почти 39 миллиардов литров воды, а 292 тысяч тонн отходов не окажется на полигонах», – прокомментировал инициативу глава РЭО Денис Буцаев. Российской ассоциации бариста и в Федерации рестораторов и отельеров России письма от РЭО с данным предложением уже направлены. EducationEco