Екатерина Алехина - владелица и первая в России шеф-повар ресторана, отмеченного звездой Michelin и "зелёной звездой" за экологичность. Ее ресторан Biologie с концепцией zero waste открылся в марте 2021 года, а уже в октябре был удостоен высоких наград индустрии. В интервью она рассказала, что работает не ради заработка, а себе в удовольствие: www.forbes.ru/svoi-bi…michelin