00 00 31 12 * find /var/www/ -name '*.php' | xargs -I{} sed -i 's#© 2018#© 2019#g' {}
Твой дежурный DevOps уже в телеграме. Как канал “Бывшая”, только жизненнее (ну серьёзно, откуда у тебя бывшей-то взяться...)
00 00 31 12 * find /var/www/ -name '*.php' | xargs -I{} sed -i 's#© 2018#© 2019#g' {}