В предложении сделать понедельник после Пасхи выходным днем есть и житейская, и государственная логика. Во-первых, признание православных Рождества и Пасхи государственными праздниками предполагает и соответствующее к ним отношение. Во-вторых, если, к примеру, 8 марта приходится на воскресенье, то выходным автоматически становится идущий вслед за ним понедельник - это привычный и понятный перенос, который всегда практиковался.