📗📘📙 Подборка научной литературы: Сахарные спирты — эритритол, ксилитол 1. Абакаров Г. М. и др. Подсластители в пищевой промышленности // Повышение качества и безопасности пищевых продуктов. 2019. С. 181-183. 2. Баданина Д. М., Тиханова О. С., Полянская И. С. Нутрициология: углеводы и сахарозаменители // Вопросы науки и образования: теоретические и практические аспекты. 2019. С. 22-25. URL: http://amp.gs/jtIpI 3. Бахтиярова А. В., Бандурина Е. В., Матвеева В. Ю. Технология ксилита-проблемы производства и пути их решения // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. 2015. Т. 3. № 6. С. 72-76. 4. Белоусова Д. Д., Шепталин Д. И. Перспективные сахарозаменители для пищевой промышленности // Проблемы, перспективы биотехнологии и биологических исследований. 2018. С. 21-23. URL: http://amp.gs/jtIpj 5. Болотникова О. И., Михайлова Н. П., Гинак А. И. Образование ксилита и этанола штаммами ксилозоассимилирующих дрожжей Pachysolen tannophilus различной плоидности // Ученые записки Петрозаводского государственного университета. 2012. № 8-1. С. 25-27. URL: http://amp.gs/jtIp8 Нужны еще источники? Вам поможет Библоид: http://amp.gs/jtIpT