Рецепт супер мягких бургеров😍♨️
⠀
И так, рецепт самого мягкого дрожжевого теста:
Мука 1 кг 200 гр(+/-)
Отвар картофеля 500 мл
Дрожжи 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л. с горкой
Соль 1/2 ч.л.(отвар солёный, не забывайте)
Желток 1 шт(для смазывания)
Кунжут для посыпки
Масло растит 100 мл
⠀
Приготовление:
Подогрейте отвар до тёплого состояния, в муке сделайте лунку, процедите отвар + дрожжи+ соль+сахар+масло и замесите мягкое тесто! Накройте плотно миску.
Тесто убираем в тёплое место на 2 часа.
Подошедшее тесто разделить на маленькие кусочки, скатать их в колобки, накрыть полотенцем на 10 минут. Далее каждый раскатать, смазать растит маслом, сложить вдвое, смазать еще раз половину тесто и сложить пополам. НЕ ПРИДАВЛИВАТЬ, смазать желтком.
Выложите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку до подрумянивания при 180 градусах.
Начинка может быть любая, у нас: колбаса, помидор и огурец. Для соуса смешали майонез и кетчуп. Ну вот и всё!
П.С. это тесто можно хранить в холодильнике 2 дня!
Автор: @seda_khasilbieva