В турецком городе Afyon с впечатляющим размахом готовят и подают суджук — сыро-вяленую баранью колбасу. Она является гордостью этих мест.
Баранину, выращенную на горных пастбищах, местные кулинары солят, сдабривают уникальным набором специй, кусочками сала и плотно набивают в очищенную кишку.
После чего прессуют и развешивают кольца получившейся колбасы под навесами, где горный воздух и ветер доводят суджук до твердости камня.
Килограмм этого деликатеса обходится покупателю в 80 турецких лир, что составляет 880 рублей.
Примечательно, что и в магазинах она хранится без холодильников. Висит на входе и продолжает сушиться под ветром на солнце.