леб в Турции — это не просто еда, на турецком столе ему отводится особое почетное место.
Самый популярный хлеб в этой стране — Trabzon Ekmegi.
Вакфикебирский хлеб, который назван в честь городка, расположенного недалеко от Трабзона — где впервые начали печь этот огромный хлеб.
Он печется в каменных печах из особо подготовленной муки смешанных сортов пшеницы, на особой закваске, и поэтому остается мягким целую неделю.
Как правило, если в других городах и есть пекарни, где делают Трабзонский хлеб, то их держат пекари родом из Трабзона.
Стоимость буханки весом 1,5 килограмма составляет в районе 10 лир (110 рублей).