Обложка канала

Число Авокадро🥑

27882 @AvokadroNum

Канал о науке для широкой аудитории.

Число Авокадро🥑

13 дней назад
Открыть в
🍺 Пиво из 400-летних дрожжей В 2008 году эквадорский ученый Хавьер Карвахаль нашел бочку со старинной пивоварни. После большого числа экспериментов ученому удалось воскресить дрожжевую культуру и приготовить «самое старое пиво Латинской Америки». Старинный бочонок хранился в монастыре Святого Франциска в Кито. Этот огромный комплекс был построен монахами францисканцами между 1537 и 1680 годами. Они приехали вместе с первыми поселенцами, чтобы осваивать Новый Свет. Карвахаль исследовал под микроскопом небольшую щепку, извлеченную из бочки, и обнаружил на ней крошечный образец дрожжей. После длительного культивирования исследователь смог оживить эту культуру. Исследователь проделал большую работу, чтобы восстановить древний рецепт. Исходный напиток по оставшимся свидетельствам обладал вкусом корицы, инжира, гвоздики и сахарного тростника. Карвахль изучил древние документы, чтобы восстановить все ингредиенты, но окончательное значение имело открытие нужных дрожжей. @AvokadroNum