Обложка канала

Число Авокадро🥑

27882 @AvokadroNum

Канал о науке для широкой аудитории.

Число Авокадро🥑

20 дней назад
Открыть в
🐟 Замена мяса морепродуктами может улучшить питание и сократить выбросы Новое исследование команды ученых из Швеции и Канады, опубликованное в журнале Communications earth & enviroment, доказывает, что замена мяса морепродуктами может удволетворить потребности в питании при низком воздействии на климат. Измерения выбросов парниковых газов и вредных веществ в результате разведения, рыболовства и других процессов производства некоторых видов морепродуктов оказались гораздо ниже, чем при производстве продуктов из мяса наземных животных. Наибольшая питательная польза при минимальных выбросах достигается при потреблении выловленных в естественных условиях мелких пелагических и лососевых видов, а также культивируемых двустворчатых моллюсков, таких как мидии и устрицы. На основании выявленных закономерностей в питательных свойствах и воздействии на климат ученые рекомендуют переориентировать и адаптировать модели производства и потребления к видам и методам производства с улучшенными питательными и климатическими характеристиками, принимая во внимание конкретные потребности в питании и цели по сокращению выбросов. @AvokadroNum