Пробовал когда-нибудь конняку? Удивительно, но в этой еде нет калорий. Изготовлена из 100% растительного волокна. В Японии это называется «Сунаороши (砂おろし)» или «Желудочный веник». Конняку выводит отходы из организма под действием пищевых волокон. Есть данные, что конняку варили и ели в Китае во времена династии Тан (около 700 г. н.э.). Конняку был завезён в Японию вместе с буддийскими монахами, которым было запрещено есть мясо. Конняку используют в диетическом питании. (Возможно, именно поэтому там все стройные и со здоровой кожей.) Существует конняку сашими - деликатес. Но у нас более распространён низкокалорийное, сладкое и диетическое желе, оно называется конняку батаке. Японское желе можно купить с разными вкусами и коллагеном в составе или конняку с семенами ЧИА. Чтобы отрастить корень конняку, требуется 3 года. После сбора его натирают на тёрке и готовят в виде брикетов или других форм для удобства использования. Он впитывает ароматы, с которыми варится, но сам по себе не имеет никакого вкуса.