Блумберг рассказал о ресторанной империи Убер. От туда я узнал, что появление Uber Eats породило феномен ресторанов без посетителей, которые открываются чисто под доставку.

Например, Brooklyn Burger Factory работает на кухне классического кафе Gerizim и продает в среднем 75 бургеров в день. При том что здесь никогда не встретишь людей, которые бургеры кушают.

Все дело в том, что команда Uber Eats зафиксировала спрос на бургеры в этом районе и предложила владельцу кафе Gerezim, у которого эта позиция была для галочки и не пользовалась спросом, начать продавать их на доставку.

Сегодня ревенью бургерной в 28 раз выше, чем Gerazim 😳 В Убер этот феномен называют «виртуальными ресторанами» (без витрины, сидячих мест и работает на кухне другого) и это целенаправленная программа в кампании. Сейчас они работают с 1600 виртуальными ресторанами в 300 городах.