❗️Сметана может пропасть из магазинов Российское производство кисломолочных продуктов на 90% зависит от импортных заквасок. Если Европа введет санкции на необходимые ферменты, то сметаны в России не будет. В стране нет больших фабрик по производству биозаквасок, а на создание таких лабораторий может уйти несколько лет. Об этом основатель сельхозхолдинга «АгриВолга» Сергей Бачин рассказал РБК. UPD: ТАСС сообщает - в стране есть запасы необходимого сырья для изготовления кисломолочных продуктов. Кроме того, в ближайшие годы в Ярославской и Московской областях обещают построить биофабрики.