Британская компания Higher Steaks создала в лаборатории искусственный бекон и свинину. 🐷 Животные клетки культивируются в питательной среде. Бекон на 70%, а свинина на 50% состоят из клеточного материала. 🧪 Такое соотношение животных и растительных компонентов максимально приближает вкусовые характеристики продуктов Higher Steaks к натуральному мясу. Основанная в 2018 году, компания уверенно встала в один ряд с такими производителями искусственного мяса, как Mosa Meat, Meatable, Memphis Meats и Future Meat. Однако всех их объединяет одно: стоимость такого продукта всё ещё слишком велика для массового потребителя. Ближайшие несколько лет бекон и свинину Higher Steaks можно будет попробовать лишь в нескольких европейских ресторанах. Но компания уверенно смотрит в будущее: даже при незначительных инвестициях (15 тыс евро на The Pearse Lyons Accelerator) они смогли добиться такого результата. https://www.youtube.com/watch?v=Y6_c26VoYCY