🐄 Калифорнийская компания Beyond Meat представила миру технологию моделирования растительного белка, позволяющую создавать фарш из гороха, дрожжей, кокосового масла и сока. В отличие от соевых аналогов, мясо, выращенное из бобовых менее эластично и максимально приближено к натуральному по вкусу. В 2015 году котлеты Beyond Meat впервые появились в крупнейшей американской сети магазинов, а в 2021 году у компании уже три масштабных производства (одно из них в Китае) и контракты со множеством сетей общественного питания по всему миру. 💰C момента своего основания компания привлекла 122 млн долларов. Среди инвесторов Beyond Meat — Билл Гейтс, Future Positive, Cleveland Avenue, GreatPoint Ventures и другие. Компания продолжает совершенствовать технологию изготовления и в ближайшем будущем планирует представить потребителям бекон и стейк растительного происхождения. https://www.youtube.com/c/BeyondMeat1/videos